Groentewrap ‘Dutchie Dosa’ winnaar beste Groente-Idee 2016

Dutchie Dosa is dinsdagmiddag gekozen als Beste Groente-Idee van Nederland. Een dosa is soort wrap van onder

ander linzen en komt uit India. Vijf vierdejaarsstudenten Voeding en Diëtetiek aan de Haagse Hogeschool, bedachten dit  beste Groente-Idee van Nederland. Het idee werd gekozen uit veertig ideeën die zijn aangedragen met als doel de groenteconsumptie te verhogen. In de TOP-5 stonden verder: Beanefits, Groentehydraten, Crunchy Greens en Soepke.

“Dutchie Dosa heeft volgens ons de meeste impact op de groenteconcumptie”, aldus Jaap Seidell, hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de VU en juryvoorzitter. “Het voldoet aan alle criteria: het voldoet aan de richtlijnen uit de Schijf van Vijf, het is origineel, kan echt leiden tot een extra groentemoment en is een kansrijk product.

Duurzaam product
Suzanne de Groot beet het spits af en presenteerde als eerste de Dutchie Dosa. Samen met haar klasgenoten Arauri, Claudia, Daphne, Nina en Romy bedacht zij het concept. “Ons idee is gericht op jongeren omdat uit onderzoek blijkt dat slechts twee procent van de jongeren voldoende groenten eet. De Dutchie Dosa wordt gevuld met Oosterse groenten en voorzien van een mango-chutney dip.”  Als eetmoment hebben de studenten gekozen voor de lunch. Voor de productie van Dutchie Dosa wordt zoveel mogelijk gebruik gemaakt van afgekeurde groenten. Dit maakt van Dutchie Dosa tevens een duurzaam product. Het concept is uitgetest onder jongeren, zowel dames als heren.

Diverse gebruiksmomenten
Alle ideeën die zijn gepresenteerd kunnen bijdragen aan een hogere groenteconsumptie. In totaal is door bijna veertig studenten gehoor aan gegeven aan de oproep van het Beste Groente-Idee.. Op nummer twee eindigde Beanefits is een hartige knapperige snack van geroosterde kikkererwten, geschikt voor verschillende gebruiksmomenten.  Groentehydraten, het concept waarbij koolhydraten worden vervangen door groente zoals pizzabodems van bloemkool en pasta van groenteslierten eindigde als derde.  De vierde plaats was voor Chrunchy Greens, gedroogde en gecrunchte groenten die kunnen worden gegeten op brood, als snack of door de salade. Op de vijfde plaats eindigde Soepke, het Groente-Idee van de enige man in de Top-5. Hij richtte zich met een groenterijke soep op bouwvakkers. Voor alle studenten geldt dat hun ideeën nog niet in productie zijn, maar dat ze open staat voor samenwerking om hier verandering in te brengen.

Iedereen weet dat het gezond is om groente en eten, maar groente eten is vaak gedoe. Stichting Food for a better life style koppelde daarom de wedstrijd ‘Heb jij het beste Groente-Idee van Nederland?’ aan de Groente-TOP. Deze werd dinsdag gehouden in Monster. Hier kwamen kopstukken bijeen vanuit een brede maatschappelijke vertegenwoordiging van zorg tot voedingstuinbouw en van NGO’s tot retail. De Groenten-TOP stond in het teken van inspiratie, kennis delen en verbindingen tot stand te brengen om bestaande initiatieven groter te maken.

Bron(nen) : Groente Top