Tag: groenten

Groenten bevatten meer voedingsstoffen dan je denkt
30 Mei
Posted in Blog No comments

Groenten bevatten meer voedingsstoffen dan je denkt

Groenten bevatten meer voedingsstoffen dan je denkt Veel groenten eten is gezond. Maar niet alleen vanwege de vitamine C. Groenten bevatten nog een tal van andere soorten vitamines en mineralen, bioactieve stoffen en vezels. Bovendien wordt vaak gedacht dat calcium (kalk) in onze voeding bijna uitsluitend te verkrijgen is uit zuivel. Bepaalde soorten groenten bevatten […]

Is groenten bakken gezonder dan groenten koken?
11 Mrt
Posted in Blog No comments

Is groenten bakken gezonder dan groenten koken?

Is groenten bakken gezonder dan groenten koken? Volgens Spaanse onderzoekers zou bakken (in extra vierge olijfolie) beter zijn dan koken in water. De studie verscheen in het wetenschappelijke tijdschrift Food Chemistry. De onderzoekers testten vier groenten: aardappelen, tomaten, aubergine en pompoenen. Antioxidanten in de groenten (zoals vitamine C, E, beta-carotenen en fenolen) zouden volgens de […]