Vrouwen met overgewicht nemen minder ijzer op uit voeding. Het toevoegen van vitamine C aan de voeding compenseert onvoldoende. Dat concluderen Ana Cepeda-Lopez en collega’s van onder meer de Universiteit Wageningen uit een onderzoek onder 62 gezonde vrouwen, van wie ongeveer een derde een gezond gewicht had (BMI: 18,5-24,9 kg/m2), een derde overgewicht (BMI: 25-29,9 […]